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おとこめし~鍋が食べたい気分〜

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おとこめし~鍋が食べたい気分〜

【おとこめし~鍋が食べたい気分〜】

妻もご機嫌になる

〜おとこめし〜

今日もレシピ紹介していきます

最近野菜高いですね(汗)


みんなのきょうの料理から

【白菜と豚バラ肉のにんにくみそ鍋】

■ 材料(2~3人分)

・白菜700~800g(約1/3コ)

・豚バラ肉 (薄切り)200g

【にんにくみそ】

・にんにく3かけ

・みそ大さじ3+1/2

・酒カップ1/2

・一味とうがらし適宜

*あれば粗びき。七味とうがらしでもよい。
  ↑松田家はいれませんでした^^

■ 手順

1.白菜は縦半分に切って葉と軸に切り分け、
それぞれザク切りにする。豚肉は長さを半分に切る。

2.【にんにくみそ】をつくる。
にんにくは薄皮をつけたままアルミ箔(はく)の上にのせ、
オーブントースターで7分間ほど焼く
(にんにくは薄皮をつけたまま焼くと、
中身が蒸されてホクホクに。皮もサッとむける)。
薄皮をむいてつぶし、みそ、酒を加えて混ぜる
(つぶしたにんにくに、みそと酒を加えて練り、
肉と白菜にはさみ込む)。

3.土鍋に水大さじ2を入れ、白菜の軸を広げ、
豚肉を広げてのせる。全体に2をぬり、
白菜の葉の半量をのせ、ふたをして強めの中火にかける。

4.2分間ほど煮て鍋全体が温まったら中火にし、
20~25分間煮る。ふたを取って残りの白菜の葉をのせ、
再びふたをして5分間ほど煮る。

5.白菜がしんなりしたら全体をざっと混ぜ、
好みで一味とうがらしをふる。

写真は撮り忘れたけど最後ラーメンでシメました^^

今回も大満足^^